鮑師傅“泣血”打假：300多個體戶，集體加盟了另一個鮑師傅！頭條
成為“網(wǎng)紅”以后，鮑師傅的日子很容易讓人想到《秋菊打官司》里的秋菊：把所有時間和精力都用來維權(quán)打假，就是為了“討個說法”。
作為被熱議的網(wǎng)紅店，北京起家的鮑師傅開始南下，上海人民廣場店的排隊事件讓其一舉成為全國網(wǎng)紅。
隨后發(fā)生的事件卻遠超創(chuàng)始人鮑才勝的預料：網(wǎng)絡上質(zhì)疑其雇人排隊的聲音漫天飛，黃牛組織當?shù)孛ち魍{砸店，仿冒的鮑師傅層不出窮。
而真正讓鮑才勝感到恐慌的是，這場打假的斗爭對象已經(jīng)從個體戶變成一家名為北京易尚的餐飲公司，一年的時間里在全國開出300多家假冒鮑師傅門店。
這時鮑才勝意識到：再不打假，自己十幾年做起來的品牌就要被冒牌“吃掉”了 。
就是要跟冒牌死磕到底！
“說實在的，我們浙江人膽子大，江西人又能吃苦，也不怕被報復，就是要跟他死磕到底。”鮑才勝攥緊了拳頭在空中虛晃了幾下，隨后又皺著眉頭重重地陷進椅子里。
鮑才勝是真的發(fā)了狠，自從去年中開始打假，他的生活完全亂了套：沒有時間在一線盯著生產(chǎn)研發(fā)，每天輾轉(zhuǎn)于工商局、法院；一天睡不了幾個小時，一睜開眼就去奔走收集證據(jù)。
鮑才勝抱怨自己這兩年成為網(wǎng)紅之后老了很多，之前堅持鍛煉還是長跑冠軍，這兩年作息亂了后整個人都胖了一圈，前段時間還累到住了幾天院。
這可能是鮑才勝創(chuàng)業(yè)近30年遇到的第一個大麻煩：一支有組織的專業(yè)侵權(quán)團隊正在全國內(nèi)瘋狂擴張，雖然鮑才勝加緊追趕把直營店開到全國30家，也依然難敵一年300多家加盟店的開店速度。 這些假冒的加盟店正準備以劣幣驅(qū)逐良幣的姿態(tài)把真正的鮑師傅趕出市場。
“喏這些都是我們家排隊的照片，現(xiàn)在都被易尚拿來做加盟商的宣傳素材。還把這個鮑海兵宣傳成美食家，這叫什么美食家？他開過店嗎？做過食品嗎？我鮑才勝才是真的鮑師傅啊?！?
鮑才勝把打假資料“咣”的一聲在面前攤開，足足三大本，里面是他搜集到易尚餐飲對鮑師傅侵權(quán)的證據(jù)，侵權(quán)的來龍去脈才開始慢慢清晰。
去年3月，鮑師傅在上海人民廣場的第一家店剛開始裝修時，一位陌生男子在仔細觀察完店內(nèi)的裝修陳設后塞了一張北京易尚餐飲的名片后就離開了。
不多久，假冒的鮑師傅加盟店開始在全國擴張，店內(nèi)裝潢幾乎一模一樣，只是在“鮑師傅糕點”五個字前面加了一個人像，一般人很難辨別。
從工商局的公開信息中看到，鮑才勝的“鮑師傅”注冊日期為2014年，商標類別為糕點類。而鮑海兵在2015年注冊了飲料類商標“鮑師傅”，只是多增加了一個人像標志。
去年鮑師傅在全國大火之后，北京易尚餐飲有限公司從鮑海兵手中買到帶有頭像的“鮑師傅”商標權(quán)，開始大范圍招商加盟。
北京易尚這家公司不僅手握“鮑師傅”、“鮑師傅糕點”、“鮑才勝”的商標，還同時注冊了“金拱門”、“原麥豐秋”、“沙縣輕食”等打了擦邊球的商標。
“這比個體戶侵權(quán)要惡劣多了，就是專業(yè)鉆法律空子。”
在漫長的維權(quán)過程中
對方利用窗口期已大肆放加盟
剛開始鮑才勝并沒有在意，只是當全國內(nèi)假冒的鮑師傅越來越多時他才慌了神。
2017年5月，鮑才勝正式開始針對北京易尚的商標維權(quán)。
在這場打假維權(quán)的拉鋸戰(zhàn)中，鮑才勝一直處于被動地位。
針對飲料類的“鮑師傅”商標，鮑才勝向工商局提出抗議，結(jié)果工商局需要等法院的判決。只是對鮑才勝來說，在迎來宣判的漫長等待中，維權(quán)的最佳時機早已錯過。
更讓鮑才勝始料不及的是，在和北京易尚的拉鋸戰(zhàn)陷入僵局時，帶有頭像的面包糕點類“鮑師傅”商標也在今年1月注冊成功。
鮑才勝不服，跑到商標評審委員會繼續(xù)提出異議，但結(jié)果是北京易尚拿著商標權(quán)利用這段窗口期開始更大范圍的宣傳招商，之前被鮑才勝舉報的個體戶紛紛加盟，想要通過易尚手持的商標“正大光明”的開店。
鮑才勝算了一筆賬，北京易尚對鮑師傅的加盟費從之前的6.8萬漲到了現(xiàn)在的9.8萬，區(qū)域加盟商費用近80萬。“300多家店，至少獲利幾千萬。要不去制止我們這些搞實業(yè)的還要不要做了，辛苦做起來的牌子就要被砸了?！?/strong>
鮑才勝還專程跑到江西南昌去打探那些假店，發(fā)現(xiàn)由于用料、做工不夠?qū)I(yè)，往往火了一段時間后就顧客寥寥只能歇業(yè)轉(zhuǎn)讓。
更魔幻的是，當鮑才勝在和易尚的維權(quán)鏖戰(zhàn)中焦頭爛額時，另一家公司卻對他的鮑師傅提出了商標無效宣告，維權(quán)陷入僵局。
其實假店的問題從2015年起就有，只是一開始都是個體戶在做，鮑才勝就跑到工商局挨個去舉報。結(jié)果這些個體戶就摘了牌子繼續(xù)賣，過不了多久再偷偷把牌子掛上，有時激怒了侵權(quán)的個體戶還會有人打電話或者直接去店面里威脅。
去年碰上嚴打，5個人因為涉嫌侵權(quán)被公安局拘留。
但從現(xiàn)在的情況來看，真假鮑師傅的商標之爭依然是犯法成本低、維權(quán)成本高 。
去年在天津，鮑才勝維權(quán)折騰了半年，結(jié)果拿到1萬5的賠款。
“如果能回去，我不要做網(wǎng)紅”
1987年冬天，退伍軍人張協(xié)旺和洪濤在江西資溪開了第一家面包店。結(jié)果親朋相互傳授技藝，資溪成了全國聞名的“面包之鄉(xiāng)”。
三年后，當時十幾歲的鮑才勝跟著父母把第一家面包店開到了安徽，隨后輾轉(zhuǎn)江蘇、河南等地，直到2004年才決定到大城市尋找機會，北京的第一家店就開在了傳媒大學。
當時的鮑師傅還叫鮑仔西點屋，“后來尋思著我終究會老嘛就改名叫鮑師傅?！?
2004年的鮑師傅生意不錯，但還遠遠算不上火，直到肉松小貝面市才真正打出鮑師傅的第一個爆款。鮑才勝也意識到，北京做面包的大品牌很多，正面競爭并沒有優(yōu)勢，想要存活下來只能劍走偏鋒，主打肉松小貝的特色糕點。
第一次讓鮑才勝覺得火起來的是2013年北京美食頻道的報道，后來排隊的人越來越多，鮑才勝借勢在北京又開了幾家分店，并在2014年把鮑師傅開到了天津。
真正讓鮑師傅成為全國網(wǎng)紅的是2017年2月上海人民廣場店的排隊事件。冒雨排隊四五個小時的陣勢讓人質(zhì)疑鮑師傅是在搞饑餓營銷，雇人排隊營造一種熱鬧假象。
鮑才勝索性在店門口張貼了告示：如果雇人排隊屬實就把店面送給爆料人。
不管怎么說，成為網(wǎng)紅之后鮑才勝至少看到了把鮑師傅打造成全國大品牌的希望，但對于鮑才勝個人來說，需要面對的是質(zhì)疑和壓力：媒體蜂擁而至，鮑才勝一律不接受采訪；質(zhì)疑漫天飛，只能在門口貼上告示辟謠；擔心人紅是非多時刻擔心食品質(zhì)量出問題。
其實鮑師傅做了十幾年，早已有了一整套標準的生產(chǎn)流程，但鮑才勝還是不放心，近600人的團隊幾乎都在一線盯著生產(chǎn)，在他的手機上可以隨時監(jiān)控蘇州、南京各地分店的實時生產(chǎn)情況。
壓力還來自于鮑師傅和黃牛的較量。
鮑師傅的黃牛主要集中在上海，剛火起來時，黃牛雇了當?shù)氐拿ち骰煸谌巳褐信抨?，店員如果加以制止，黃牛則砸門、砸柜臺、撬玻璃甚至威脅店員。能想的辦法都想了，鮑才勝還是束手無策。
“我現(xiàn)在一天就睡幾個小時，生怕出岔子?！背蔀榫W(wǎng)紅之后的鮑才勝再也不能像往常一樣每天有固定兩個小時的跑步時間，作息也沒了規(guī)律，前幾年的鮑才勝看上去比實際年齡要小很多，現(xiàn)在卻整個人蒼老了起來。
“如果能回去，我不要做網(wǎng)紅?！?
萬一不紅了怎么辦？
“如果我去做加盟，一個月可以開1000家，賺的錢一輩子也花不完，但做了加盟品控就是很大的問題?！?
現(xiàn)在的鮑才勝依然沒有名片，陌生的電話也一律不接。
最近，鮑才勝找了專業(yè)的法律團隊來幫助他打假，管理上想要慢慢脫手給職業(yè)經(jīng)理人，自己則回歸到“手藝人”的角色。這場維權(quán)，鮑才勝預計還有兩三年的路要走，但他鐵了心要硬剛到底。
最近的消息是，鮑師傅和飲料類鮑師傅的商標之爭即將迎來宣判，這場官司結(jié)束后，和帶有頭像的面包糕點類鮑師傅商標糾紛還會繼續(xù)。
鮑師傅的遭遇不是個案。喜茶、小龍坎、鋼管五廠小郡肝、望京小腰……幾乎一個品牌火起來，就勢必帶來冒牌與山寨，防不勝防。
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