餐飲并不僅僅是一場食宴，而是綜合視覺、聽覺、嗅覺、味覺、以及食客的社會心理、地位和社交場景、情感的一場綜合的盛會。

餐廳在做好客群定位、品類定位之后，如何通過策劃包裝，并且將視覺、聽覺、嗅覺和味覺傳遞給顧客，并且能夠打動顧客的社會心理和社交情感是營銷成功的關(guān)鍵，而將熱點的事件與餐廳的營銷各個維度相關(guān)聯(lián)，找到連接性和趣味性，這就是餐廳的事件營銷的基本核心原理。

實踐中如何實施一場漂亮的事件營銷，今天我們從實戰(zhàn)的角度來做一下分析~

一、挖掘營銷點

餐廳的營銷點IP一般可以從這些方面挖掘，品牌的LOGO，爆火的產(chǎn)品，門店的形象，吉祥物，特殊的餐具，服務(wù)員形象，產(chǎn)品原材料，制作機(jī)器，用餐的場景等，都可以提取出來作為潛在的營銷點IP，并且實時的準(zhǔn)備相應(yīng)的配圖。比如西貝，一說到西貝，大家都會想到的第一個符號是I?莜，第二個是紅格子臺布，第三個是廚房，或者叫廚房里的餐廳，判斷一個店是不是西貝，看有沒有這三個符號就可以了。

二、關(guān)注熱點事件

熱點事件，一般為重大的國家節(jié)日，例如春節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)等;以及重大的社會熱點事件，體育比賽，社會性重大活動，比如最近很火的話題舌尖3、冬奧會;其次娛樂明星、體育明顯等重大事件;再次熱點的電視劇和電影、動畫和游戲等。

始終保持對于熱點事件的敏感性，同時一旦開始傳播，第一時間馬上挖掘本次事件的內(nèi)涵和本質(zhì)，做深刻的分析。

三、尋找關(guān)聯(lián)性

當(dāng)熱點事件出現(xiàn)，并且深度解析后，如何找到熱點事件與營銷點IP的關(guān)聯(lián)性，這是一個極其重要的過程。尋找關(guān)聯(lián)性包括形象的關(guān)聯(lián)性、消費心理的關(guān)聯(lián)性等。例如勞動節(jié)馬上來了，作為一個熱點節(jié)日，馬上可以聯(lián)想到辛苦工作的環(huán)衛(wèi)工。作為一個快餐餐廳，可以用感謝辛苦工作的環(huán)衛(wèi)工為主題，為環(huán)衛(wèi)工送福利和祝福，同時也可以把自己門店照打造成有革命風(fēng)格的公社食堂，加強顧客對活動的代入感。

四、創(chuàng)意策劃

當(dāng)確定了關(guān)聯(lián)性后，我們可以用上面的案例來做一次環(huán)衛(wèi)工人免費吃的活動，以及環(huán)衛(wèi)工人家屬半價吃活動，發(fā)起一次一起為一線環(huán)衛(wèi)工派券的活動，所有轉(zhuǎn)發(fā)的人可以獲得5元的券獎勵，引起消費者的同理心，大家一起為環(huán)衛(wèi)工打call，一起為他們送祝福和福利。

五、文案策劃

圍繞著創(chuàng)意策劃的主題，文案要體現(xiàn)出視覺和聽覺的爆炸力，利用文案快速的把消費者拉近你建立的場景里，觸動消費者的情感并且引起共鳴。例如有一家甜品店在推出一款冰鎮(zhèn)飲品時，賣點是“冰涼消暑”，而它的文案是這么寫的——“-1°C，比前任的心還冷1°C”，一下就讓人get到了冰點!消費者能不買單嗎?

六、病毒傳播設(shè)計

如上，在創(chuàng)意中提到，采用共同為環(huán)衛(wèi)工送祝福的方式，利用推文、h5這種可以裂變的傳播方式傳達(dá)給顧客信息后，觸發(fā)用戶的同理心來更多的轉(zhuǎn)發(fā)，借用大家的情感訴求實施更大的傳播，實現(xiàn)病毒式的營銷。

七、到店爆場組織

形成大規(guī)模的傳播和派券后，顧客到店后讓享受優(yōu)惠的人感受到特別的待遇，和特別的尊嚴(yán)，讓顧客感受到組織方在現(xiàn)場的用心和溫暖，券的核銷要井然有序。

八、總結(jié)分析

整個過程結(jié)束后要進(jìn)行總結(jié)分析，回收活動數(shù)據(jù)，回收活動反饋，回收門店及客戶意見，并且針對相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，找到整個活動的問題點，分析發(fā)生問題的原因和解決方案。并且對活動繼續(xù)優(yōu)化和改進(jìn)，不斷迭代。

這樣一看，做一次營銷活動還是比較繁瑣，不過令老板們欣喜的是，以上所有流程都可以通過掌貝的全自動智能營銷平臺來實現(xiàn)，聚引客幫你連接陌生潛在顧客，通過本地大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營銷進(jìn)行新客引流;還有客常來幫助你匯集和運營自有顧客數(shù)據(jù)，自動化營銷店鋪顧客，實現(xiàn)老客回流。最后小編也祝大家緊跟熱點，成為餐飲界的杜蕾斯，一騎絕塵，一賺再賺!

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