餐飲大事件102期|傳阿里巴巴擬收購餓了么;2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100開放投票每周大事件
傳阿里巴巴擬收購餓了么;2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100開放投票;五芳齋無人智慧餐廳首曬成績單公布;吉刻聯(lián)盟獲得千萬級Pre-A輪融資”......
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
1、傳阿里巴巴擬收購餓了么
本周外賣行業(yè)傳出重磅消息,經(jīng)多方消息人士透露,阿里巴巴集團擬收購餓了么所有股份,收購行為將在三個月內(nèi)完成。但阿里與餓了么方面對此均不予置評。
早在去年8月,餓了么收購百度外賣,外賣行業(yè)形成餓了么美團點評兩大巨頭共同坐莊的局面,當時市場猜測外賣行業(yè)有可能像網(wǎng)約車一樣,出現(xiàn)“二合一”的情況。隨著阿里收購餓了么即將變成現(xiàn)實,這種猜測基本宣告破滅。
2、2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100開放投票
2018年3月1日,餐飲界新媒體聯(lián)合200家媒體共同發(fā)起的2017中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100評選征集活動全面進入在線公投階段。
據(jù)了解,本次共有近500多家餐飲相關(guān)品牌提交了報名資料,近200家品牌入選參與公開投票。餐飲界新媒體根據(jù)評選征集規(guī)則,現(xiàn)對所有符合報名條件的企業(yè)進行線上公示,接受公眾投票“海選”。
3、五芳齋無人智慧餐廳首曬成績單
論是排隊、點餐,還是下單、取餐,整個用餐過程的核心環(huán)節(jié)全部依靠消費者獨立完成,就連菜品推薦、營銷方案也都由系統(tǒng)基于口碑大數(shù)據(jù)自主完成。這個有別于傳統(tǒng)快餐門店的五芳齋無人智慧餐廳,處處散發(fā)著科技的色彩——自助點餐、智能取餐柜、24 小時無人零售機等新元素都一一落地。
開業(yè)僅一個月,五芳齋無人智慧餐廳便交出了一份滿意的成績單:門店營業(yè)額同比增長超過40%,筆單價增長了14.5%;人效增長三倍,點餐時間大幅縮短,用餐效率顯著提升;通過大數(shù)據(jù)智能推薦的TOP10菜品中,用戶點餐命中率為65%。
4、吉刻聯(lián)盟獲得千萬級Pre-A輪融資
共享廚房“吉刻聯(lián)盟”已完成千萬級別Pre-A輪融資,由星河互聯(lián)領(lǐng)投、洪晟觀通、勁邦資本跟投,天使輪投資機構(gòu)蘇河匯在此輪繼續(xù)跟投。
此次融資將用于繼續(xù)拓店提供餐飲流量場景支持、提升商戶的數(shù)據(jù)運營、信息共享以及門店智能化改造等方面。
5、甘肅九成餐飲單位實現(xiàn)“明廚亮灶”
近日從甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,當?shù)赜?6%的餐飲單位實現(xiàn)了“明廚亮灶”,8.2萬家神秘后廚變得“透明”。
甘肅省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長陳國英介紹,2014年起甘肅省實施“明廚亮灶”工程,采取視頻技術(shù)、開放式廚房等多種方式對餐飲食品加工過程進行“直播”,使后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”,引導(dǎo)廣大消費者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,形成社會共治格局。
6、內(nèi)蒙古啟動餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計劃
內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品安全委員會辦公室等17部門制定印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升計劃(2018—2020年)》(以下簡稱《計劃》),著力深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革,有效提升餐飲業(yè)的質(zhì)量安全水平,積極促進餐飲業(yè)健康發(fā)展。
《計劃》指出,將開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建、量化分級提檔升級、餐飲單位“明廚亮灶”建設(shè)、餐飲食品安全示范、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全提升六大工程。圍繞六大工程制定了具體工作目標:至2020年,使全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管能力得到顯著提高,餐飲單位主體責任得到有效落實,誠信體系基本建立,餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平顯著提高,全區(qū)民族餐飲優(yōu)秀品牌不斷發(fā)揚光大,公眾的餐飲消費滿意度和消費信心明顯提升。
7、滴滴外賣即將登陸無錫
關(guān)于滴滴研發(fā)外賣業(yè)務(wù)的消息,業(yè)界多認為是劍指美團點評。有消息透露,2017年底,滴滴試水外賣業(yè)務(wù),組織了一個10人左右的小團隊在單獨的辦公地點秘密研發(fā)。
根據(jù)招募信息顯示:目前開通服務(wù)的城市只有無錫,報名騎手需上傳本人身份證件及健康證。據(jù)了解,滴滴外賣服務(wù)將直接嵌入在滴滴出行APP中,目前僅處于外賣騎手招募階段。除無錫外,其他部分城市也在逐漸開通中。
8、餓了么實施外賣原材料公示
餓了么、百度外賣餐品原材料及營養(yǎng)公示制度啟動,網(wǎng)上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養(yǎng)成分。
目前,餓了么、百度外賣以北京、上海、廣東和浙江等試點區(qū)域為樣板,逐步推廣覆蓋到全國各省市。如用戶發(fā)現(xiàn)實際餐品原材料與公示不符,有權(quán)選擇退單及向平臺客服投訴。
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