第一次觸達(dá)廚師群體的心底，從全新的角度剖析年夜飯廚師的心路歷程，由聯(lián)合利華家樂拍攝的短視頻《燃而不凡》戳中了很多廚師的淚點與燃點！

這個刷爆朋友圈的視頻，一起來先睹為快↓↓↓

△你們是年味背后的真心英雄

你做廚師，燃而不凡！

近幾年，年夜飯被分為徑渭分明的兩大派別，飯店派似要與居家派各占半壁江山。而在這背后，則是數(shù)以萬計的廚師犧牲了一家團聚的美好時光。

家樂用一則短視頻提醒人們，有這么一群人當(dāng)?shù)闷鹑藗兊暮炔剩撬麄冇没鹨粯印叭肌钡暮檬炙嚭凸ぷ鳠崆槌删土巳藗兩嗉馍系哪晡丁?/span>

家樂特此為廚師群體奉上了5萬份喝彩好禮，其中有金條天天送。

一名“幕后英雄”的年味

到底長什么樣？

這是一個真正懂廚師的有溫度的品牌，家樂讓很多人第一次從廚師的角度去審視我們的年夜大餐。原來，在人們充分享受美味與溫馨時光的同時，廚師們正在經(jīng)歷那些不一樣的“年味”！

01

沒有度的忙碌

在后廚空間里，廚師們就是一位位“多產(chǎn)”的“魔法師”，各個食材在他們的巧手與奇思妙想下變身為一道道美味、精致的菜品。對于中國人最為講究的年夜飯，他們更是打起十二分的精神，往往是內(nèi)心燃燒著的熱情支撐著他們連軸轉(zhuǎn)十幾個小時，為一個又一個家庭奉上理想中的“年味”。所以，除夕之于他們來說，是一個充實到極致，緊張到亢奮的日子，全靠過硬的手藝和配合無間的兄弟打贏這樣一場高負(fù)荷的年宴硬仗，做廚師，了不起！

02

比火焰還熾熱的熱情

視頻為人們展現(xiàn)了一個“燃爆”的后廚，一百多個家庭的團圓宴在廚師們的忙碌中高潮迭起。此時，后廚內(nèi)熱火朝天的景象能激起了他們的熱血，前廳由他們成就的萬家團圓點燃了他們的自豪。甚至，在忙完之后，廚師兄弟們也如那些顧客一樣聚在一起吃上一頓熱鬧的團圓飯。只不過，在熱鬧的背后，家樂還注意到他們藏在內(nèi)心深處的失落，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人們，是否也正品嘗著豐盛的年夜飯？他們以犧牲掉陪伴家人的時間，成就萬家團圓，每一位廚師都該為自己感到自豪！

03

無限度的堅守

視頻最后，廚師兄弟們在忙碌之后，有人正與家中的兒女視頻聊天，還有人合唱起了《真心英雄》，正如其中的歌詞一樣，“平凡的人們給我最多感動”，廚師們，用年復(fù)一年的堅守，在有限的后廚空間里創(chuàng)造出無限精彩的年味，他們才是真正的“真心英雄”！

作為餐廳老板

如何在這個緊要關(guān)頭凝聚廚師團隊力量？

年夜飯，儼然已經(jīng)成為很多飯店辭舊迎新的“重頭戲”，早早地開始造勢、預(yù)熱，早早地被預(yù)訂一空。剩下的成敗與否，就要交給廚師兄弟們。聰明的餐廳老板，一定會在這個時候更加用心召喚廚師團隊的“超能力”！

01

有序的標(biāo)準(zhǔn)化出品流程，我出力但我不累！

年夜飯一般會以套餐形式售出，那么，餐廳大可根據(jù)原定菜單，協(xié)調(diào)廚師團隊，將出品流程在最大程度上標(biāo)準(zhǔn)化，通過有序、簡化的工作流程來減輕廚師們的工作量。

02

為“英雄們”量身打造屬于他們的“年味”！

策劃一些活動，組織一些驚喜，為這些從年頭忙到尾的人兒量身打造一些春節(jié)活動，讓他們沒有家人的陪伴亦能感受到濃濃的春意。

03

不可或缺的情感寄托，我是廚師我驕傲！

除了豐厚的獎金之外，缺席家庭年夜餐桌的廚師們有著不容忽視的情感訴求。老板從自豪感與自我價值感出發(fā)，去激發(fā)廚師們的工作激情，或許就是不錯的方法。

參某說

與其說是這則視頻讓人們看到了廚師群體的奉獻、可愛、努力，不如說家樂是想通過這則視頻走進廚師的內(nèi)心，喚起他們的情感共鳴。

作為一個被人們習(xí)慣性忽略的群體，家樂真正想要做到的是喚醒廚師們的自豪感。讓他們更深刻地認(rèn)識到——是他們一直為中國年味助燃，讓每一個中國年，都更有中國味！精彩美味的背后，是值得喝彩的他們！

從2016年到2018年，家樂連續(xù)三年春節(jié)「致敬」視頻步步推進，從「家人的理解」—「所有人的謝意」—「各界的欽佩」，讓2500萬中國廚師的情緒從「欣慰」到「感動」再到「自豪」逐步釋放。

這個春節(jié)，家樂還準(zhǔn)備了5萬份好禮向他們致敬，讓廚師們可以輕松獲取手機話費、金條、廚師服等誠意好禮！

閱讀原文

本文來源：網(wǎng)絡(luò)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！